放縱人生──Fun Life

<JAI宅>

這次要來介紹的是HUN混集團的第六家分店──JAI宅 台中水湳店
這個集團主攻義式餐點，從HUN混、HUN貳、JAI宅都是旗下的餐廳，其中JAI宅不只台中有，就連新竹和台北都可以找到他的身影
由於台中這家分店是2020年10月才開幕，人潮還在可以接受的範圍，且比起其他分店停車更加方便，因此喜歡這個集團料理的，可以來嘗試看看唷！
不過這家店位於二樓，樓下正值施工，路口真的不好找，建議提早前往，找一下入口在哪裡！

餐廳環境延續台北西門店的裝潢風格，走一個歐風+多植栽路線，再加上特殊的盤子花紋，完全符合現代拍照網美店的基本要求
但值得注意的是，店內由於採光的關係，明顯看到劃分出兩大區域
第一個區域就是走進店內，可以直接看到的昏暗區(?)，這一區其實也不是特別昏暗，而是靠著內店燈飾打光，導致亮度稍微不足
第二個區域則是網店內走到底的明亮區，這個區域內都是採透明玻璃，採光好，且主要的裝置藝術品也在這個區域，拍照也好看，但缺點就是夏天這樣照射太陽想必有點熱

這間餐廳的點餐方式非常特別，每一道餐點最前面都有代號
然後你會拿到一張點餐紙，自己寫要點什麼，只要填入代號就好，除非要有特殊需求，基本上不用特別寫字
另外，我滿欣賞這公司的小費制度，不同於過往服務費的概念，這裡採用獎勵金的方式，獎勵認真的服務人員，且一桌不論點多少餐點，都是收20元
或許也是因為這樣的制度，服務人員在介紹餐點時，真的非常認真！
btw，這裡有用餐時間120分鐘的限制，且要先結帳喔！
(由於官方網站沒有提供完整菜單，所以完整菜單請參考google map~)

以下要開始介紹這次點的餐點啦！
這次點的是JAI橘醬爆炸蛤蠣燉飯($270)搭配C套餐($199)，飲料點了果汁+瀑布提拉米蘇(補差價$40)
巴黎香榭炭烤照燒鮭魚宅宅麵($325)搭配B套餐($159)，含有濃湯和飲料(英式伯爵冰磚)
以下依照上菜順序介紹囉~

首先，濃湯的部分，我認為湯品味道濃郁綿密，且南瓜香氣十足
相較飲料的價錢，等於加價29元可以多一碗湯，其實對於口渴的人，是滿划算的組合
但要必須老實說，這樣的水準好像中高位餐廳很容易達到，所以也不要對這道菜有驚為天人的期待

接下來要介紹的是──JAI x DIY 客製果汁
這個果汁稍微特別的地方是客製化果汁，可以由10種水果中，選3種打成果汁
10種水果分別為：蘋果、鳳梨、哈密瓜、柳橙、檸檬、香蕉、芒果、百香果、奇異果、蔓越莓
而我選了芒果、奇異果、蔓越莓
沒錯！超奇怪的組合，外面可能很難喝得到，但意外地不錯喝，且喝完感覺超健康

身為網美店，總是少不了厲害的飲品，也就是這一杯──我們戀愛了之英式伯爵冰磚
利用熱茶去融化牛奶冰，創造不同的奶茶喝法
但千萬不要以為冰磚融化的瞬間會多漂亮，可以看到這個影片示範，其實就是一個慢慢融化變色，融化的過程不會有特別的驚喜

接下來這道就比較屬於意外的收穫了，由於新開幕又適逢週末，可能因此人手不足，上菜速度的確有點慢，導致飲料上完後有一大段空窗期
因此店家特地招待了薯條，希望可以體諒上菜速度上的延遲，薯條的部分吃起來就像是摩斯的薯條，非常適合邊聊天邊吃
不過這理想特別補充一下，實際上主餐的時間，大概是點餐後的1hr，考慮到用餐時間只有2hr的限制，此時只剩下1hr可以用餐，還有甜點還沒吃...
當時我很天真地以為，他們會因為上菜比較慢，給比較多時間吃，但沒有，2hr一到，還是照樣來提醒用餐時間已截止
吃飯速度比較慢的人要注意唷！

接下來要介紹的就是重頭戲啦！JAI橘醬爆炸蛤蠣燉飯($270)
橘醬可以說是這家店的招牌，利用蔬菜和紅醬調配而成，翻閱各大食記都會說蛤蠣橘醬必點！
先說優點的部分，份量非常足夠，不論是飯量或蛤蠣都沒有在手軟的，絕對給你大大的飽足感
不過有兩點比較可惜，第一點是我有點吃不出來橘醬的特色，只覺得是換顏色的紅醬，口感上並沒有驚喜感，不過可能是給他期待太高導致
另外，我自己本身比較喜歡硬一點的米心，這家的偏軟了一點，但米心本來就各有所好，喜歡軟一點米心的人就很推唷！

接下來這一道才是我大推的義大利麵料理──巴黎香榭炭烤照燒鮭魚宅宅麵($325)
當時店員介紹這道料理的口味是白醬去做變化，會有一點點的辣，我猜是有加辣油，所以呈現起來比較紅一點
另外，料理方式是採收乾醬汁的方式，所以比較濃郁，比較符合重口味的我
我自己吃起來除了奶香和微辣之外，還有一點起司香氣和一點點蔬果的鮮，口感上比起橘醬更帶有層次
非常非常推薦大家點這個系列

最後要來介紹的是另一大重頭戲──瀑布原味提拉米蘇
JAI宅被譽為網美店，當然不可少的是好拍的料理，這道甜點兼具了互動性和視覺享受，大概只小輸酒燒蛋糕一點
但身為甜點控的我，更注重的是口感上的享受
我非常喜歡上面甜而不膩的餡料，搭配微苦的可可粉，讓整個甜點的味道非常平衡
另外，下面的巧克力脆片更是加分，讓整體口感更加豐富有層次
非常推薦甜點控一定要點！
不過呢，還是有一點小缺憾的部分，就是瀑布流的樣子好像不如我們預期，他比較黏稠一點，可能也因此口感上比較綿密，也算是好事一件
另外，記得拉起塑膠擋板的時候，要扶一下下方的蛋糕體，否則很容易連蛋糕體一起被拔起 (我隔壁桌就是如此.....)

最後，這間店相較過往推薦的比較有名，且是連鎖店，這次剛好趁新分店開幕，地點也好停車，所以前往踩點
推薦給可以接受中價位+喜歡義式料理的人

<JAI宅> 台中水湳店
地址：406台中市北屯區中清路二段903號二樓
營業時間：週一至週五 10:00-21:30，週六週日 10:00-22:00
電話：04-24258555 (電話訂位)
臉書：https://www.facebook.com/JAIxShuinan/

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