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<N°168 牛排館 大直本館>

老實說這間牛排館我真的是透過米其林才認識的
雖然說名氣沒有其他店家響亮，但不論用餐環境，到人員訓練，最重要的餐點品質，完全有米其林的水準，因此吃完有種相見恨晚的感覺！
回頭想想，的確餐廳的地理位置在大直，並非是傳統定義上的鬧區，但周圍有捷運，還有停車場可以停車，其實沒有想像中的不方便
也因此感謝這次以生日大餐之名，可以和大家分享這間餐廳，以下就來介紹這次用餐的菜色囉！

在正式介紹餐點以前，不免俗講一下今天的消費，這次主餐點的是──美國頂級乾式熟成肋眼，12oz for 2，兩人共NT$5400+10%
由於我的食量不大，又很想試試看特殊的牛排，因此才有這樣的選擇，這樣的點餐模式比較適合食量比較小的兩人組
從菜單上不難看出來，其實有非常多的主餐選擇，大家可以選擇自己喜好的餐點唷！
(線上菜單網址：https://grandvictoria.com.tw/wp-content/uploads/sites/237/2025/04/2025-03-LunchMenu.pdf)

終於來到了第一道餐點──麵包
這個麵包像是長條狀的法國麵包，外殼硬，咬起來酥脆，內裏則是鬆軟的，很適合塗抹醬料
雖然看到這個奶油，會直覺是松露奶油，但吃起來不僅僅只是松露香，還有額外的菌菇味，讓整體有多層次的香氣，口味上則是鹹香鹹香的

緊接上來的則是第二道不在菜單上的開胃菜
外層是酥脆的炸薯球，還有油炸的香氣
內層則是甜菜跟起司，吃起來有蔬菜的甜味和清香，吃起來有點像是印度風味的一口酥

來到前菜的部分，這裡點了北海道干貝
如果你有看了我不只一篇部落格，就會知道我真的很常吃干貝，因此干貝新不新鮮，真的一口可以咬出來
這裡提供的就是好吃的生食級干貝
如果想搭配黃色的醬汁的話，整體吃起來鹹鹹的，有奶油香
如果是搭配蔬菜的搭，則是會有清爽的感覺

這道沙拉真的很神奇！一上菜的時候，還很擔心看起來很清淡
殊不知雖然沒有看到沙拉醬，但每一片葉子都可以吃到千島醬的味道，可見攪拌的多均勻！真的很厲害！
蝦子上面則是淋上泰式醬汁，吃起來酸酸甜甜的很開胃

和眾多牛排館一樣，除了牛排上菜是用鐵盤之外，這裡也會提供熱的盤子，讓牛排放在自己的位置，還可以保溫
另外，牛排的佐料也是很多選擇，光是鹽就有三種可以選：玫瑰鹽、竹葉鹽、鹽之花，還有辣椒跟、芥末籽、法是芥末醬，總共六種可以搭配牛排
終於來到牛排本身了，牛排有菲力和上蓋(老饕)的部分，建議先從菲力開始吃，老饕的油脂比較多，比較容易膩
如果真的吃倒有點膩的話，上面六種配料輪流搭配，會提升吃主菜的樂趣
我自己覺得這個牛排最特別的就是乾式熟成的製法，他外層看起來顏色很深，但裡面的肉還是完美的稚嫩
除此之外，牛排還有帶有一股特殊的香氣，是一般方式料理的牛排，吃不到的香味
最後介紹副餐的部分，由於是兩人用餐，可以選兩種副餐
這裡選了節瓜和筊白筍，其實是擔心牛肉分量比較多，想要用蔬菜平衡一下，否則怕澱粉類的會吃不下
節瓜和筊白筍都烤非常的juicy，幾乎是一咬就噴汁的等級
其中筊白筍比較特別的是表面沾醬的部分，一開始可以聞到奶油的香氣，入口則是可以吃得到明太子的鹹香

很快就來到甜點的部分──莓果慕斯
令我意外的是，下面的慕斯是偏酸的，反而是由上層水果的甜味來平衡整道甜點
除此之外，像是玫瑰花瓣造型的食物是草莓軟糖，也是一個酸中帶甜的食物
其實這樣酸甜的刺激，剛好可以壓過剛剛牛排比較重的口味，讓嘴巴不被上一道料理干擾，算是一個滿聰明的料理設計！

由於不能攝取咖啡因，所以茶的部分，無殘念的點了熱的洋甘菊茶
其實不難從茶包發現是Twinings的茶包，所以味道的部分就是中規中矩，沒有太大的意外

如同文章一開始所述，這次是因為慶生才來這個餐廳用餐，且在訂位時有標註，所以店家非常貼心的準備了小小的生日蛋糕給我們
先不提常見的生日畫盤以及蠟燭慶生，蛋糕的造型真的要用力地稱讚！
有鑑於白中帶粉紅色的點綴，使此甜點正面的看像是愛心，轉了180度則是像是壽桃，真的是非常用心的小巧思，完全呼應了慶生這個需求
實際吃起來像是檸檬慕斯蛋糕，慕斯本身有檸檬酸，而最下方的餅乾和蛋糕體則是甜的
和主要的甜點都是一樣走一個酸酸甜甜的滋味

以上就是所有料理的介紹啦！
綜觀來說，這家餐廳雖然並不是走創意料理的路線，但可以從每一道料理中，感受到餐廳在細節上的用心
服務上也不馬虎，絕對有米其林的水準，可以說是一頓很滿意的生日大餐
推薦你想要吃一頓精緻料理的話，不妨可以考慮N°168 牛排館

<N°168 牛排館大直本館>

地址：台北市中山區敬業四路168號4樓
營業時間：午餐12:00-15:00 (最後點餐時間為14:00，13:45後僅提供單點)
晚餐17:30-22:00(最後點餐時間為21:00，20:45後僅提供單點)
電話：02-6602-5678
官方網站：https://grandvictoria.com.tw/dining/n168-prime-%E7%89%9B%E6%8E%92%E9%A4%A8%E5%A4%A7%E7%9B%B4%E6%9C%AC%E9%A4%A8/
訂位網站：https://inline.app/booking/-Ll064OePG1xhEvb5tu0:inline-live-1/-LzBjErVlKCdG-hzK4Be?language=zh-tw

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