<Meat GQ>還真的是台中版的教父牛排－放縱人生──Fun Life

<MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館>

老實說，當時看到餐廳介紹寫鄧有癸指導，就覺得應該會和教父牛排很相似
殊不知一吃發現，不只是相似，根本可以說是台中分店
大家可以回顧一下2022年，當時去台北吃的食記 (網址：https://ppt.cc/fw1dRx)
整體來說，我還是覺得A cut的牛排比較好吃，牛排吃起來真的和教父牛排一模一樣
但整體排餐有稍微的變化，我們就針對此來介紹囉~

-Lgg42Q7X-vm89HPiIkk_inline-live-2a466--Lgg42TOwb-TFjmSZYRp-e161c3b9-befd-46f1-aa2c-178e22450298_20221107æ__é¤_.jpg

不免俗的先附上菜單，菜單呈現的方式也和教父牛排很像，晚餐菜單總共有7道餐點 (除了菜單上的6道，還有一個麵包)
這次點的是──美國頂級肋眼牛排 (NT$2650)，前菜的部分有升級龍蝦(NT$500)，還有水資(NT$60)，總共一人NT$3210 (尚未包含一成服務費)
那我們就開始正式的餐點介紹啦！

首先是麵包的部分，和教父牛排一樣採用脆法國麵包，搭配依思尼奶油和竹炭鹽
由於我自己是比較喜歡有鹽奶油的人，因此除了享受奶油香之外，怎麼可以少了鹽！
我自己是先沾奶油，然後再沾上竹炭鹽，讓鹽可以附著在麵包上，但記得不加太多，可能會死鹹
而照片中麵包的部分是四人份，如果不夠還可以繼續叫，連醬料都可以續加，但為了不會讓澱粉占滿了胃，我就沒有再續加了

接下來，來到我當天最喜歡的料理──龍蝦！
不知道是不是產地不同（緬因和波士頓也是很近啦...），沒有像是波士頓龍蝦那種口香糖般的難咬，這道龍蝦維持Q彈嚼勁的平衡，螯的肉更是多了一分鬆軟，整體肉質真的好吃得沒話說
醬料的部分有兩種：白色的是蒜香奶油，屬於比較清淡的醬料，雖然有蒜香，但比較可以吃到龍蝦本身的味道
我自己比較喜歡綠色的醬料（照片被龍蝦蓋住了），這個青醬除了有蔬菜香氣之外，酸中帶鹹的口味，和海鮮真的是絕配
旁邊還有放置西班牙臘腸炸丸子，我自己是覺得可以最後再享用，不要讓影響海鮮的味道

接下來就是招牌的卡布奇諾濃湯了！
一樣的奶香味十足的上層，和底層濃郁的菌菇濃湯，因為奶泡會有保溫效果，如果不介意的話，可以攪拌均勻再喝~
另外，提醒大家這道湯是不太會看到實體菌菇，應該是直接打成湯汁了~

很快的來到主餐的部分，美國頂級肋眼牛排（16oz，兩人份），先說結論的部分──我真心以為我在吃教父牛排
整盤肉由肋眼和上蓋肉組成，上蓋肉稍微油一點，可以和肋眼輪流吃
我們點服務生建議的三分熟，肉外酥內軟，我有痕切面給大家參考一下，我自己覺得這樣的熟度才能吃到比較軟嫩的肉，但整體肉吃起來就溫溫的
另外除了海鹽可以沾之外，還有芥末子的選擇，酸酸鹹鹹可以給牛肉不一樣的風味

配菜的部分，一如往常地選擇了蔬菜的部分
如果是男生的話，真的大推馬鈴薯，真的會讓你飽到不行，而身為小鳥胃的人類，我還是吃點蔬菜，平衡一下這一餐
筊白筍上面有類似金沙的佐料，直接吃或搭配牛肉吃也都是不錯的選擇

最後來到甜點和茶飲的部分
茶的部分，我選擇了無咖啡因的熱洋甘菊茶，可以索取糖來加
而茶點的部分，不知道是不是物價飛漲的關係，給的有點不大方，四個人只提供四個不同的小茶點，等於大家只能吃到一種口味的茶點
（之前去教父牛排的時候，是每一種口味，都給到該有人數的份量）
甜點的部分，我很慶幸這個蘋果派沒有很重的肉桂味，並不會喧賓奪主，還是可以感受到蘋果泥的味道
不會死甜的冰淇淋很有畫龍點睛的效果，因為這道甜點本身不會太甜，因此如果喜歡吃甜一點的人，可以直接挖冰淇淋配著吃
不過我最喜歡的是千層的酥皮，很像是可頌會有的層層疊起來的酥脆感，不論直接吃，或搭配冰淇淋都很合適

總結一下，這次用餐位由於人數眾多，被安排在包廂，服務人員也非常貼心帶位，以及進行上菜順序的協調
餐點的份量，我自己是吃得非常的飽，但確實配菜沒有點馬鈴薯的男同事會覺得有還點餓，整體表現很對得起米其林餐盤推薦的名號
如果這家店身為台北教父牛排的分店來說，真的非常成功，很多料理可以說是完美傳承
不過缺點就是讓我這個吃過教父牛排的人，沒有太多驚喜
推薦給沒有吃過教父牛排的人